Hejmara Aspartame Cas: 22839-47-0 Formula Molekular: C14H18N2O5
Aspartam
Aspartame
Asp-Phe Methyl Ester
Wekhev
H-Asp-Phe-Ome
L-Aspartyl-L-Phenylalanine Methyl Ester
L-Asp-Phe Methyl Ester
NL-Alpha-Aspartyl-L-Phenylalanine 1-Methyl Ester
NL-Alpha-Aspartyl-L-Phenylalanine Methyl Ester
Nutrasweet
(S)-3-Amîno-N-((S)-1-Metoksîkarbonîl-2-Fenîl-Etîl)-Asîda Succînamîk
1-Methyln-L-Alpha-Aspartyl-L-Fenylalanine
3-Amîno-N-(Alfa-Karboksîfenetîl)Succinamicacidn-Methylester
3-Amîno-N-(Alpha-Karboksîfenetîl)Succinamicacidn-Methylester,Stereoisome
3-Amîno-N-(Alpha-Metoksîkarbonîlfenetîl)Succinamicacid
Aspartylfenylalaninemethylester
Canderel
Dipeptidesweetener
L-Phenylalanine,NL-.Alpha.-Aspartyl-,1-Methylester
| Melting Point | 242-248 °C |
| Density | 1.2051 (texmîna hûr) |
| germahiya hilanînê | Atmosfera bêserûber, Germahiya odeyê 2-8°C |
| solubility | Di avê de û di etanolê de (ji sedî 96) kêm tê çareserkirin an hindik tê çareser kirin, bi pratîkî di hexane û di methylene chloride de nayê çareser kirin. |
| çalakiya optîkî | N/A |
| Xuyabûnî | Toza Spî |
| Paqijiya | ≥98% |
Aspartame li Dewletên Yekbûyî şîrînkera sûnî ya herî populer e.Ew wekî şîrînkerên wekî NutraSweet û Equal tê firotin, lê ew di nav hezaran hilberên xwarinê de jî tête kirin.
Aspartame şîrînkerek bi tundî ye ku dipeptîdek e û 4 cal/g peyda dike.Ew bi berhevkirina metil estera fenîlalanîn bi aspartîk asîdê re tê sentez kirin, pêkhateya nl-alpha-aspartyl-l-fenylalanine-1-methyl ester pêk tê.bi qasî 200 qatî ji sakarozê şîrîntir e û tama wê dişibe şekirê.di astên bikaranîna kêm û di germahiya odeyê de berawirdî şîrîntir e.helbûna wê ya herî kêm di ph 5,2 de ye, xala wê ya isoelektrîkî ye.herî zêde helbûna wê di ph 2.2 de ye.Di 25°c de di avê de %1 çareserî ye.çareserî bi germahiyê re zêde dibe.Aspartame di pergalên şil de xwedan bêîstiqrariyek e ku dibe sedema kêmbûna şîrîniyê.Ew ji bo aspartylfenylalanine an jî diketropiperazine (dkp) vediqete û yek ji van awayan ne şîrîn e.aramiya aspartame fonksiyonek dem, germahî, ph û çalakiya avê ye.aramiya herî zêde bi qasî ph 4.3 e.Ew bi gelemperî di firotan de nayê bikar anîn ji ber ku di germahiyên bilind ên pijandinê de diqelişe.ew fenîlalanîn dihewîne, ku karanîna wê ji bo kesên ku bi phenylketonuria, nekaribûna metabolîzekirina fenîlalanîn ve girêdayî ne, sînordar dike.di nav de dexlên taştê yên sar, desserts, mixes topping, benîşt, vexwarin, û şîrîniyên cemidî hene.asta karanîna di navbera 0.01 û 0.02% de ye.
